№2 (5) April-June 2016

УДК 614.31

Кукарина Елена Юрьевна
Студентка 4 курса
ФГБОУ ВО Омский ГАУ, г. Омск
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Довгань Наталья Борисовна
Кандидат ветеринарных наук, доцент
ФГБОУ ВО Омский ГАУ, г. Омск
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Порошин Константин Викторович
Кандидат ветеринарных наук, доцент
ФГБОУ ВО Омский ГАУ, г. Омск
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Несанкционированная торговля мясными продуктами, как источник потенциальной опасности для здоровья потребителя

Аннотация: В настоящее время в городе Омске реализация мясной продукции осуществляется в предприятиях торговли - супермаркетах, продовольственных магазинах, специализированных магазинах и на продовольственных рынках, однако все большую популярность потребителя набирают несанкционированные места торговли – стихийные рынки. Целью нашего исследования стал мониторинг несанкционированных мест торговли продукцией животноводства. Объектами нашего исследования были выбраны три стихийных рынка в Центральном административном округе города Омска. Популярность перечисленных мест торговли обусловлена удобством их расположения для потребителя и наличием в непосредственной близости официально функционирующих рынков. Были проведены исследования на соответствие условий реализации мясной продукции в выявленных несанкционированных местах торговли требованиям Законодательства Российской Федерации. Результаты исследований, полученные в ходе мониторинга, отражены в статье. Торговля продукцией животноводства в несанкционированных местах носит нелегальный характер и, как правило, осуществляется с нарушениями ветеринарного законодательства РФ, санитарных правил и норм. Реализация мяса и мясопродуктов, прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу, должна осуществляться только в санкционированных предприятиях торговли.
Ключевые слова: несанкционированные рынки, мониторинг, несанкционированная торговля, реализация, животноводческая продукция.

Полный текст статьи

Кукарина Е.Ю., Довгань Н.Б., Порошин К.В. Несанкционированная торговля мясными продуктами, как источник потенциальной опасности для здоровья потребителя // Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ. - 2016. -№2(5) апрель-июнь. - URL http://e-journal.omgau.ru/index.php/2016-god/5/29-statya-2016-2/355-00109. - ISSN 2413-4066

Editor-in-chief

Yuri Novikov

Vice Rector for Research Activities, Candidate of Economical Sciences, Associate Professor

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.