№2 (5) апрель-июнь 2016 г.

УДК 614.31

Кукарина Елена Юрьевна
Студентка 4 курса
ФГБОУ ВО Омский ГАУ, г. Омск
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Довгань Наталья Борисовна
Кандидат ветеринарных наук, доцент
ФГБОУ ВО Омский ГАУ, г. Омск
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Порошин Константин Викторович
Кандидат ветеринарных наук, доцент
ФГБОУ ВО Омский ГАУ, г. Омск
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Несанкционированная торговля мясными продуктами, как источник потенциальной опасности для здоровья потребителя

Аннотация: В настоящее время в городе Омске реализация мясной продукции осуществляется в предприятиях торговли - супермаркетах, продовольственных магазинах, специализированных магазинах и на продовольственных рынках, однако все большую популярность потребителя набирают несанкционированные места торговли – стихийные рынки. Целью нашего исследования стал мониторинг несанкционированных мест торговли продукцией животноводства. Объектами нашего исследования были выбраны три стихийных рынка в Центральном административном округе города Омска. Популярность перечисленных мест торговли обусловлена удобством их расположения для потребителя и наличием в непосредственной близости официально функционирующих рынков. Были проведены исследования на соответствие условий реализации мясной продукции в выявленных несанкционированных местах торговли требованиям Законодательства Российской Федерации. Результаты исследований, полученные в ходе мониторинга, отражены в статье. Торговля продукцией животноводства в несанкционированных местах носит нелегальный характер и, как правило, осуществляется с нарушениями ветеринарного законодательства РФ, санитарных правил и норм. Реализация мяса и мясопродуктов, прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу, должна осуществляться только в санкционированных предприятиях торговли.
Ключевые слова: несанкционированные рынки, мониторинг, несанкционированная торговля, реализация, животноводческая продукция.

Полный текст статьи

Кукарина Е.Ю., Довгань Н.Б., Порошин К.В. Несанкционированная торговля мясными продуктами, как источник потенциальной опасности для здоровья потребителя // Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ. - 2016. -№2(5) апрель-июнь. - URL http://e-journal.omgau.ru/index.php/2016-god/5/29-statya-2016-2/355-00109. - ISSN 2413-4066

Главный редактор

Марус Максим Леонидович

кандидат филологических наук, доцент

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Заместитель главного редактора


Чернопольская Наталья Леонидовна

кандидат технических наук, доцент

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.