УДК 664.144

Муссоев Хабибхон Наджмудинович
Студент
ФГБОУ ВО Рязанский ГАТУ, г. Рязань
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Афиногенова Светлана Николаевна
Старший преподаватель
ФГБОУ ВО Рязанский ГАТУ, г. Рязань
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Контроль качества кондитерских изделий - помадных конфет на рынке города Рязани

Аннотация: Помадные конфеты наиболее популярное кондитерское  изделие на рынке города Рязани. Проведен контроль качества помадных конфет по органолептическим и физико-химическим показателям.
Ключевые слова: помадные конфеты, экспертиза качества, органолептические и физико-химические методы исследования.

Полный текст статьи

Муссоев Х.Н., Афиногенова С.Н. Контроль качества кондитерских изделий - помадных конфет на рынке города Рязани // Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ. - 2016. – Спецвыпуск №2. - URL http://e-journal.omgau.ru/index.php/spetsvypusk-2/31-spets02/433-00182. - ISSN 2413-4066